Ensalada de Camarones y aguacate con salsa de yogur:

Ingredientes:

•  400 gr. de Camarones Cocidos
•  2 aguacates
•     hojas de lechuga variada
•       yogur natural
•  1 cucharada de zumo de limón
•   perejil picado y sal.

Procedimiento

·         Pelamos los Camarones (Previamente hervidos en base de pescado o mariscos) y las ponemos en un bol.

·         Pelamos los aguacates y los troceamos. Los colocamos en un bol.

·         Lavamos muy bien la lechuga y la cortamos en trozos pequeños. Unimos a la mezcla anterior.

·         Batimos el yogur con el zumo de limón, perejil picado y una pizca de sal. Añadimos esta salsa a la ensalada y removemos bien para que todos los ingredientes se impregnen.

Podemos servir en platos individuales.

Para variar la receta, podemos poner salsa rosada en lugar de salsa de yogur.

Una receta, fácil de realizar y en muy poco tiempo.